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Santé et comportements, Actualités|13 août 2014

Le barbecue, une vraie mauvaise idée santé ?

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Le barbecue, une vraie mauvaise idée santé ?

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Le quizz de l’été : vrai ou faux ?

Fausses croyances ou vrais conseils de prudence… Focus sur quelques idées reçues ou autres questions de santé qui peuvent se poser pendant la pause estivale.

Le barbecue, une vraie mauvaise idée santé.

VRAI – Très prisé en été, le barbecue génère du fait des hautes températures de cuisson la formation d’hydrocarbures aromatiques polycycliques cancérigènes. Pour limiter l’apparition de ces composés, privilégiez une cuisson lente à température modérée. Evitez autant que possible la formation de flammes et encore plus qu’elles entrent en contact avec la viande. Pour ce faire, pensez à éliminer la graisse de la viande, très inflammable. On conseille enfin de bien nettoyer la grille entre chaque usage.

Retrouvez cet été sur 66 Millions d’Impatients, chaque mercredi de juillet et août, un nouveau
« quizz de l’été : vrai ou faux ? ».

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